AI Phân tích — quán bạn đang thế nào
App tự đọc chính đơn hàng của quán rồi nói ra thành lời: món nào nên đẩy, giờ nào vắng, khách nào sắp mất. Không phải khai thêm gì.
Các ví dụ dưới đây dùng dữ liệu mẫu của một quán cà phê trong 7 ngày. Những câu nhận xét là đúng câu app sẽ viết ra với số liệu ấy.
Món nào nên làm gì
Mọi món được xếp vào bốn ô theo hai câu hỏi: bán nhiều hay ít, và mỗi món lãi cao hay thấp. Mỗi ô đi kèm việc nên làm.
Bán nhiều, lãi cao — giữ nguyên, đưa lên đầu menu.
- Cà phê sữa đá142
- Bạc xỉu88
- Trà đào cam sả64
Tăng giá nhẹ, hoặc bán kèm món lãi cao.
- Cà phê đen đá97
- Nước suối51
Giới thiệu cho khách, chụp ảnh thật đẹp.
- Cold brew cam12
- Trà sữa khoai môn9
Cân nhắc đổi công thức, đổi giá, hoặc bỏ.
- Nước ép cà rốt4
- Sữa chua đá3
- Hàng trên là món bán nhiều, hàng dưới là món bán ít. Cột trái lãi cao, cột phải lãi thấp.
- Con số cạnh mỗi món là số ly đã bán trong kỳ.
- "Bán chạy, lãi mỏng" là chỗ dễ mất tiền nhất: bán nhiều mà giữ lại ít. Tăng giá vài nghìn ở đây thường không ai để ý.
- "Lãi cao, ít người biết" là cơ hội: món đáng bán mà khách chưa biết tới — đưa lên đầu menu, chụp ảnh đẹp.
- Món chưa khai giá vốn không được xếp vào ô nào, để không bị tính nhầm là "lãi cao".
So với kỳ trước
Mỗi con số kèm mũi tên so với kỳ ngay trước, cùng độ dài. Và quan trọng hơn: app nói ra vì sao doanh thu đổi.
- Doanh thu giảm 13%, chủ yếu vì ít đơn hơn (−15%) — khách đến ít đi. Xem khung giờ vắng bên dưới, và nhắc khách quen quay lại.
- Doanh thu = số đơn × tiền mỗi đơn. Hai cách giảm ấy đòi hai việc khác hẳn nhau.
- Ít đơn hơn → khách đến ít đi: xem giờ vắng, nhắc khách quen quay lại.
- Mỗi đơn nhỏ đi → khách vẫn đến nhưng mua ít: gợi ý thêm món kèm lúc chốt đơn.
- Doanh thu tăng mà lãi giảm thì app cũng nói ra — thường là do giảm giá, hoặc món lãi mỏng bán nhiều lên.
Giờ đông, giờ vắng
Số đơn theo thứ trong tuần và khung giờ. Ô càng đậm càng đông.
- Đông nhất: Thứ 7, 6–9h (24 đơn) — xếp đủ người và chuẩn bị sẵn nguyên liệu trước giờ này.
- Vắng nhất: 14–17h, chỉ 6% số đơn — thử khuyến mãi riêng khung giờ này để kéo khách.
- Đọc theo hàng để thấy ngày nào đông, theo cột để thấy giờ nào đông.
- Giờ đông: xếp đủ người, pha sẵn nguyên liệu trước giờ ấy.
- Giờ vắng: chỗ hợp nhất để chạy khuyến mãi — giảm giá khung giờ này không lấy mất khách của giờ đông.
- Khung giờ không có đơn nào được hiểu là quán đóng cửa, không bị tính là vắng.
Cỡ của một đơn
Đơn rơi vào mức tiền nào, và mỗi mức mang về bao nhiêu phần doanh thu.
- 56% đơn chỉ có 1 món — gợi ý thêm một món kèm lúc chốt đơn (nước, bánh, topping). Mỗi đơn thêm một món nhỏ là doanh thu tăng rõ.
- Đơn Dưới 50k vừa nhiều nhất vừa mang về nhiều tiền nhất (45% doanh thu).
- Trung bình 1,6 món, 45k một đơn.
- Thanh dài là mức có nhiều đơn; dòng chữ nhỏ là mức ấy mang về bao nhiêu tiền.
- Nhiều đơn chỉ một món là chỗ còn trống để bán kèm: một ly thêm bánh, một tô thêm nước.
- Mức có nhiều đơn nhất và mức mang về nhiều tiền nhất thường khác nhau — khách mua đơn lớn đáng được chăm kỹ hơn.
Nhóm khách
Khách có tên trong sổ được chia thành năm nhóm theo ba câu hỏi: lần cuối mua cách đây bao lâu, mua mấy lần, chi bao nhiêu. Bấm một nhóm là ra danh sách đúng những người ấy ở tab Khách hàng.
- Số to bên phải là số khách trong nhóm, số nhỏ là tổng tiền họ đã chi.
- "Lâu không quay lại" đo theo nhịp của chính quán bạn: quán cà phê khách ghé mỗi tuần, tiệm mỹ phẩm mỗi tháng — mỗi quán một thước riêng.
- "Chi nhiều mà đã lâu" là nhóm đáng gọi điện nhất: ít người, nhưng mỗi người đáng giá.
- Phân tích này cần khách có tên hoặc số điện thoại trên đơn. Chọn khách khi ghi đơn là app tự nhận ra khách quen.
Mua cùng nhau
Món nào hay được gọi chung một đơn. Mỗi cặp là một đề xuất combo — bấm một cái là app tạo món combo, điền sẵn tên và giá.
80% người mua Cà phê sữa đá sẽ mua kèm Bánh mì que
64% người mua Bạc xỉu sẽ mua kèm Bánh bông lan
- "80% người mua A sẽ mua kèm B" nghĩa là cứ 10 đơn có A thì khoảng 8 đơn có cả B.
- Chỉ những cặp gặp nhau từ 5 đơn trở lên, và rõ hơn hẳn so với ngẫu nhiên, mới được nói ra — hai món cùng bán chạy thì chưa chắc là hai món đi cùng.
- Cần ít nhất 30 đơn nhiều món trong kỳ; mặc định app xem 90 ngày gần nhất.
- Bấm Tạo combo: app điền sẵn tên và tổng giá lẻ hai món — bạn giảm thêm bao nhiêu tuỳ quán.
- Bán combo không tự trừ tồn kho của hai món bên trong; app nói ra điều này khi một trong hai món đang đếm tồn.
Tính năng khác
Thử với quán của bạn
Miễn phí để bắt đầu — ghi thử một đơn là thấy.
Tư vấn ngay